Le Clos des Fées - Les Sorcières Rouge 2014 Agrandir l'image

Le Clos des Fées - Les Sorcières Rouge 2014

Neuf

Appellation: Côtes du Roussillon

Cépages: 45% Syrah, 35% Grenache noir, 15% Carignan, 5% Mourvèdre

Robe: Rouge

Contenu: 75 cl

Millésime: 2014

13,5% vol

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18,00 €

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Fiche technique

ProducteurClos des Fées
RégionRoussillon
AppellationCôtes du Roussillon
RobeRouge
Millésime2014
CépagesSyrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
Contenu75cl
Degré13,5% vol

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Vinification: Date de vendange décidée en vue d'obtenir un fruit maximum tout en gardant fraîcheur et équilibre. Vendange manuelle triée à la vigne, transport en bennes vibrantes. Macération pré-fermentaire à basse température. Remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction lente et modérée. Pressurage pneumatique à basse pression, élimination sévère des fins de presses. Fermentations malolactique dans la foulée, suivies d'un soutirage à l'air.

Élevage en cuve inox, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage, faible à la mise en bouteille (25 mg pour 150 mg autorisés...), en juin 2013 après une filtration légère.

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