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Neuf
Appellation: VDL
Cépages: Muscat petits grains, Niellucciu, Malvoisie
Robe: Rouge
Contenu: 75 cl
16% vol
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Producteur | Domaine Gentile |
Région | Corse |
Appellation | Ile de Beauté |
Robe | Rouge |
Cépages | Muscat petits grains, Niellucciu, Rolle, Malvoisie, Vermentino, Vermentinu |
Contenu | 75cl |
Degré | 16% vol |
Vinification: Egrappage 100%. Sélection de parcelles; vendanges légèrement à sur-maturation. Début de fermentation alcoolique avec maîtrise de température. Egouttage – Pressurage. Fermentation alcoolique avec maîtrise de température. Mutage à l’alcool. Soutirage.
Elevage en cuve inox pendant un an, pour clarification. Elevage en vieille barrique pendnat 2 à 3 ans. Stabilisation par le froid. Mise en bouteilles. Affinage en bouteilles pendant un an minimum.