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Domaine Gentile - Rappu

Neuf

Appellation: VDL

Cépages: Muscat petits grains, Niellucciu, Malvoisie

Robe: Rouge

Contenu: 75 cl

16% vol

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Fiche technique

ProducteurDomaine Gentile
RégionCorse
AppellationIle de Beauté
RobeRouge
CépagesMuscat petits grains, Niellucciu, Rolle, Malvoisie, Vermentino, Vermentinu
Contenu75cl
Degré16% vol

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Vinification: Egrappage 100%. Sélection de parcelles; vendanges légèrement à sur-maturation. Début de fermentation alcoolique avec maîtrise de température. Egouttage – Pressurage. Fermentation alcoolique avec maîtrise de température. Mutage à l’alcool. Soutirage.

Elevage en cuve inox pendant un an, pour clarification. Elevage en vieille barrique pendnat 2 à 3 ans. Stabilisation par le froid. Mise en bouteilles. Affinage en bouteilles pendant un an minimum.

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