"Les maîtres mots sont le respect de la terre, la tradition des cépages Corse, la recherche poussée de la qualité, et typicité des vins. Ces qualités sont les seuls garants de notre survie au sein de la mondialisation [...] La vigne, c'est le vin avant l'argent. Et restons hommes libres."

Christian Imbert a planté il y a plus de quarante ans de cela, sur les coteaux d’arènes granitiques orientés au sud-est, 43 hectares de vignes, uniquement en plants nobles, se fixant dès ses débuts pour objectif la création d’un vignoble pouvant donner un cru de qualité.

En rentrant du Tchad, en 1964, Christian Imbert se rend acquéreur du domaine de Torraccia pour lequel il tombe amoureux. Il démaquise, déplace ou détruit des rochers, aménage un sol qui, en dehors de vigne familiale, n'avait jamais accueilli de ceps.

Loin de la mode de l'époque, il plante des variétés typiques de la Corse, et entreprend la bataille pour les AOC de Corse, crée l'UVA Corse (en 1972), regroupant les meilleurs vignerons embouteilleurs.

Le domaine s'étoffe, la culture reste traditionnelle.

Viticulture, une nature préservée

Les variétés de raisins plantés sont, en majorité, les cépages corses anciens :

- pour le blanc, la Malvasia ou Vermentinu, donnant un vin à l’arôme caractéristique, nerveux, sec et fruité.

- pour les rouges, le Niellucciu, le Sciaccarellu, le Grenache et la Syrah

- pour les rosés, le Niellucciu, le Sciaccarellu, le Grenache et le Cinsault.

Les vignes sont palissées sur fil de fer et conduites en culture traditionnelle, sans engrais chimiques ni désherbants, ni pesticide de synthèse. Chaque année, au début du mois de septembre, les rangs sont ensemencés avec un engrais vert.

Les vignes sont labourées et travaillées à la main sur les rangs. Les seuls produits de traitement utilisés sont la bouillie bordelaise et le soufre fleur. C’est ainsi que la vigne n’étant pas poussée au rendement (moins de 45 hl par hectare) et n’étant pas saturée de produits de traitement, garde son équilibre naturel et produit des raisins parfaitement sains pouvant donner leur maximum aux arômes.

La vendange est effectuée à la main. Les seuls raisins de ce vignoble sont vinifiés dans la cave du domaine où les vins sont embouteillés.

Les rosés comme les blancs sont nerveux et fruités, avec un petit goût de pierre à fusil ; ils se dégustent de préférence jeunes.

Les rouges, ronds en bouche, ont un nez caractéristique rappelant les senteurs du maquis proche. Ils vieillissent et se bonifient fort bien de 10 à 25 ans.

Détail important : tous ces vins portant l’Appellation d’Origine Contrôlée Corse Porto-Vecchio, sont de degré alcoolique naturel.

Votre appréciation de la qualité de ces vins nobles, sera la première récompense du vigneron qui en est fier.