> Producteurs>Languedoc>Château de Cazeneuve
Château de Cazeneuve

A 20 km au nord de Montpellier, le terroir du Pic Saint Loup regroupe 13 communes, de Saint-Gély-du-Fesc au sud à Corconne au nord. Sur cette zone, une mosaïque de sols permet des expressions aromatiques originales. Elles s’expriment à travers un florilège de parfums, de fruits, de garrigue et d’épices. Le climat confère aux vins élaborés une gr...

A 20 km au nord de Montpellier, le terroir du Pic Saint Loup regroupe 13 communes, de Saint-Gély-du-Fesc au sud à Corconne au nord. Sur cette zone, une mosaïque de sols permet des expressions aromatiques originales. Elles s’expriment à travers un florilège de parfums, de fruits, de garrigue et d’épices. Le climat confère aux vins élaborés une grande fraîcheur, une élégance et une finesse particulière. Le vignoble Château de Cazeneuve se situe au milieu du terroir “Pic Saint Loup” classé en appellation d’origine contrôlée.

Un vignoble implanté dans un cirque naturel

Le vignoble de 25 ha est implanté dans un cirque naturel exposé Sud/Sud-Est, à une altitude variant entre 100 et 400 m. La totalité du vignoble est conduite sous le mode de l’Agriculture Biologique, nous donnant droit sur l’ensemble de la gamme au label “AB” (certification ECOCERT) à compter du millésime 2010. Le terroir se partage en 2 types de situations : des calcaires tendres associés à des marnes dans les bas de versant - des éboulis argilo calcaires dans les parties hautes. L’encépagement se répartit comme suit : 20% de blancs (Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Viognier, Rolle, Muscat), 80% de rouges (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault).

La vinification – Le respect du raisin

La cave a été progressivement mais complètement réorganisée pour respecter une certaine philosophie de travail. Utilisation de la gravité, table de tri et égrappage suivis de macération dans un cuvier béton de petite capacité et conçu pour les pigeages. Un cuvier inox thermorégulé permet des vinifications parcellaires et des élevages longs.

Détails

Château de Cazeneuve  Il y a 8 produits.

Résultats 1 - 8 sur 8.
Résultats 1 - 8 sur 8.