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Clos de la Procure

Le domaine du Clos de la Procure est situé à Carnoules (30 km à l’Est de Toulon) en limite nord de l’influence maritime provençale (secteur géologique dit de la dépression permienne - passage du primaire au secondaire). Terroir classé en AOC Côtes de Provence à 100 %. Le domaine est constitué de 5 hectares de vieilles vignes et d’une parcelle de...

Le domaine du Clos de la Procure est situé à Carnoules (30 km à l’Est de Toulon) en limite nord de l’influence maritime provençale (secteur géologique dit de la dépression permienne - passage du primaire au secondaire). Terroir classé en AOC Côtes de Provence à 100 %. Le domaine est constitué de 5 hectares de vieilles vignes et d’une parcelle de plus d'un hectare de Syrah plantées en 2005.

Les parcelles de vignes (conduites en gobelets de 30 à 50 ans, certains sur échalas) sont disposées en terrasses limitées par des murets de pierre, des chemins ou des alignements d’oliviers centenaires.

Le sol est argilo-calcaire avec quelques éléments détritiques (colluvions de pente à matrice argileuse) provenant du massif schisteux des Maures en limite Sud. La présence exceptionnelle d’une nappe d'eau souterraine à une dizaine de mètres de profondeur garantie la bonne alimentation hydrique du vignoble.

L’encépagement est composé de Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan et Cinsault pour les rouges.

Les blancs proviennent à 100 % d'Ugni blanc appelés aussi Trebbiano en Italie.

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