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Neuf
Appellation: Patrimonio
Cépages: Niellucciu
Robe: Rouge
Contenu: 75 cl
Millésime: 2011
13% vol
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| Producteur | Clos Signadore |
| Région | Corse |
| Appellation | Patrimonio |
| Robe | Rouge |
| Millésime | 2011 |
| Cépages | Niellucciu |
| Contenu | 75cl |
| Degré | 13% vol |
Vinification: Vinification traditionnelle avec plusieurs délestages en début de fermentation alcoolique avec remontage quotidien. Dès que possible on procède à un pigeage manuel deux fois par jour. Suivant les millésimes les macérations sont maintenues de 25 à 40 jours, puis décuvage et fermentation malolactique au printemps suivant.
Elevage: Les vins sont élevés pendant 24 mois dans des cuves inox, cet élevage nous permet de réaliser une clarification naturelle.