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Le Clos des Fées - Modeste 2014

Neuf

Appellation: Côtes du Roussillon

Cépages: 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault

Robe: Rouge

Contenu: 75 cl

Millésime: 2014

12,5% vol

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12,00 €

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Fiche technique

ProducteurClos des Fées
RégionRoussillon
AppellationCôtes du Roussillon
RobeRouge
Millésime2014
CépagesGrenache, Syrah, Cinsault
Contenu75cl
Degré12,5% vol

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Vinification: Récolte en début de plateau de maturité phénolique afin de conserver un degré alcoolique modéré et une acidité essentielle au futur équilibre du vin. Macération courte, fermentation rapide en levures indigènes. Malolactique rapide, mise au clair du vin après repos sur lies fines pendant 6 mois. Assemblage final avant mise en bouteille, précoce afin d'en préserver l'éclat et la fraîcheur et capturer les arômes fermentaires fruités dans la bouteille.

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