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Domaine Saint Hilaire - Silk Trilogy Syrah Grenache 2012 Agrandir l'image

Domaine Saint Hilaire - Silk Trilogy Syrah Grenache 2012

Neuf

Appellation: Pays d’Oc

Cépages: 50 % Syrah, 50 % Grenache

Robe: Rouge

Contenu: 75 cl

Millésime: 2012

14% vol

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18,00 €

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Fiche technique

ProducteurDomaine Saint Hilaire
RégionLanguedoc
Appellation Pays d’Oc
RobeRouge
Millésime2012
CépagesSyrah, Grenache
Contenu75cl
Degré14% vol

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Vinification: Récolte manuelle quand les raisins ont atteint leur maturité optimale. La fermentation se déroule en petites cuves avec des pigeages manuels quotidiens. Le jus fermenté est écoulé en barriques dans lesquelles s’enchaînent la fin de la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique. Les vins sont suivis scrupuleusement pendant l’élevage et la sélection finale, cette « tête de cuvée » est issue des meilleurs lots de fûts pour l’assemblage.

Elevage en fûts de chêne français de 12 à 14 mois.

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