Sur les hauteurs du Jura

Le plateau tient le vent avant de tenir le vin. On n’y force rien : on attend que le froid fasse son travail, que le bois se taise, que le temps cesse d’être une excuse.

Ce dossier n’ouvre pas un domaine. Il ouvre une altitude — un geste d’élevage qui refuse la précipitation, et une cave qui accepte d’être lente.

Le dossier laisse lire le lieu avant de nommer qui le travaille. Le cercle décidera plus tard, sur dossier, si une allocation doit suivre.