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Clos des Augustins - L'Ainé 2012

Neuf

Appellation: Pic Saint Loup

Cépages: Syrah, Grenache

Robe: Rouge

Contenu: 75 cl

Millésime: 2012

13,5% vol

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40,00 €

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Fiche technique

ProducteurClos des Augustins
RégionLanguedoc
AppellationPic Saint Loup
RobeRouge
Millésime2012
CépagesSyrah, Grenache
Contenu75cl
Degré13,5% vol
Vin biologiqueAgriculture biologique

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Vinification: Sélection parcellaire. Fermentation en cuve bois tronconique. Macération à froid pendant quelques jours. Extraction douce par pigeage uniquement pour respecter les arômes et surtout la qualité des tanins. A la fin des fermentations, passage immédiat en fûts neufs (sélection de chênes français, chauffe spécifique pour préserver le fruit.) Elevage de 18 mois avec rotation entre fûts neufs et gardes vins inox jusqu’à la plénitude.

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