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Clos d'Orléa - Signature Rouge 2010

Neuf

Appellation: Vin de Corse

Cépages: 50% Niellucciu, 20% Sciaccarellu, 30% Syrah

Robe: Rouge

Contenu: 75 cl

Millésime: 2010

13,5% vol

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16,00 €

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Fiche technique

ProducteurClos d'Orléa
RégionCorse
AppellationVin de Corse
RobeRouge
Millésime2010
Cépages Sciaccarellu, Niellucciu, Syrah
Contenu75cl
Degré13,5% vol

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Vinification: Macération pré-fermentaire à froid de 3 à 4 jours. Fermentation alcoolique en cuves béton émaillé, température contrôlée 26-28 °C. La fréquence des extractions (remontages, délestages) est orientée chaque jour par la dégustation. Macération post-fermentaire à chaud de 7 à 8 jours. Fermentation malolactique et élevage séparé de chaque cépage avant assemblage. Une partie des vins sont élevés plusieurs mois en barrique, représentant 15% de l’assemblage final.

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