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Yves Leccia - YL 2013

Neuf

Appellation: Ile de Beauté

Cépages: 80% Grenache, 20% Nielluciu

Robe: Rouge

Contenu: 75 cl

Millésime: 2013

13,5% vol

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24,00 €

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Fiche technique

ProducteurDomaine d'E Croce
RégionCorse
AppellationIle de Beauté
RobeRouge
Millésime2013
CépagesGrenache, Niellucciu
Contenu75cl
Degré13,5% vol

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Vinification: Les raisins sont éraflés et foulés, puis mis en macération en cuve inox à température contrôlée entre 25° et 30° pendant 12 à 15 jours. Remontage journalier d’une heure. Les raisins sont ensuite décuvés et pressés. Assemblage des jus de goutte et des jus de presse. Fermentation en cuve inox, thermo-régulée à 18°C pendant 15 à 20 jours environ. Fin de fermentation alcoolique et fermentation malolactique avant soutirage.

Elevage 12 mois minimum en cuve inox.

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