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Prieuré Saint-Jean de Bébian - Autre Versant 2011 Agrandir l'image

Prieuré Saint-Jean de Bébian - Autre Versant 2011

Neuf

Appellation: Pays d’Oc

Cépages: 80% Cabernet, 20% Merlot

Robe: Rouge

Contenu: 75 cl

Millésime: 2011

14,5% vol

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Fiche technique

ProducteurPrieuré Saint Jean de Bébian
RégionLanguedoc
Appellation Pays d’Oc
RobeRouge
Millésime2011
CépagesCabernet-sauvignon, Merlot
Contenu75cl
Degré14,5% vol

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Vinification: Vinification séparée par cépage. Macération lente et longue de 6 semaines, avec remontages occasionnels. Pressurage par pressoir pneumatique. Fermentation malolactique en barriques.

Elevage séparé par cépage. Barriques bourguignonnes d’un vin pendant 15 mois. Chauffe minimum, de manière à affiner le vin sans que le goût intrinsèque ne soit dénaturé par un boisé intempestif.

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