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Château du Seuil - Grand Seuil Rosé 2014

Neuf

Appellation: Coteaux d’Aix-en-Provence

Cépages: Syrah, Grenache noir, Cabernet-Sauvignon

Robe: Rosé

Contenu: 75 cl

Millésime: 2014

13% vol

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Fiche technique

ProducteurChâteau du Seuil
RégionProvence
AppellationCoteaux d’Aix-en-Provence
RobeRosé
Millésime2014
CépagesSyrah, Grenache, Cabernet-sauvignon
Contenu75cl
Degré13% vol

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Vinification: La saignée est préférée pour ce rosé complexe. Cette méthode consiste à soutirer du jus sur une cuve qui a démarré une macération. Vinification entre 13°C et 18°C en cuves thermo-régulées. Entonnage dans des fûts de 3 ans. Bâtonnage durant plus de 5 mois (suspension des lies qui donne au vin sa complexité aromatique). Au 10ème mois, le vin, après une légère filtration, est mis en bouteilles et repose quelques mois avant d’être disponible.

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