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Neuf
Appellation: VDL
Cépages: Muscat petits grains
Robe: Blanc
Contenu: 75 cl
Millésime: 2008
16% vol
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Producteur | Domaine Gentile |
Région | Corse |
Appellation | Ile de Beauté |
Robe | Blanc |
Millésime | 2008 |
Cépages | Muscat petits grains |
Contenu | 75cl |
Degré | 16% vol |
Vinification: Egrappage 100% puis macération pelliculaire à froid (5°) pendant 1 à 2 jours. Egouttage – Pressurage – Débourbage. Fermentation alcoolique avec maîtrise de température à 14°C. Mutage à l’alcool vinique pour avoir en finale 16°C en alcool acquis et 80gr de sucre résiduel. Elevage sur lies fines pendant 8 mois. Elevage en barriques pendant 12 mois. Stabilisation par le froid. Mise en bouteilles.
Elevage en bouteilles.